清真锅贴

编辑:沙包网互动百科 时间:2020-05-31 17:20:55
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
清真锅贴,可做快餐主食,可气血双补、补虚养身、健脾开胃。
中文名
清真锅贴
口    感
咸鲜味
材    料
小麦面粉、牛肉、大葱等
营    养
蛋白质、维生素和钙等
热    量
3817.66千卡
蛋白质 
127.79克

清真锅贴菜品口感

编辑
口味:咸鲜味

清真锅贴制作材料

编辑
主料:小麦面粉(600克)
辅料:牛肉(肥瘦)(300克)
调料:大葱(15克) (6克) (8克) 酱油(10克) 香油(100克) 牛油(炼制)(60克)

清真锅贴制作工艺

编辑
1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精、味精、葱末、末、麻油,调均匀,即成馅料。
2.将面粉放入盆内,倒入热水烫一下,拌匀,和成面团揉匀揉透,饧约10分钟,搓成长条,分成面剂,成小圆皮,包入馅料,捏成月牙形锅贴生坯。
3.将平锅放在火上,锅底抹上一些胡麻油,烧热后码入锅贴生坯,倒入凉水加盖煎焖,两手随时转动锅,使火候均匀,大约10分钟,见锅贴底呈金黄色熟透,盛入盘内,即可食用。

清真锅贴食谱营养

编辑
小麦面粉:面粉富含蛋白质碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

清真锅贴食谱相克

编辑
牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗田螺红糖韭菜白酒猪肉同食。

清真锅贴所含营养素

编辑
热量 (3817.66千卡)
蛋白质 (127.79克)
脂肪 (181.15克)
碳水化合物 (437.92克)
膳食纤维 (12.98克)
维生素A (40.38微克)
胡萝卜素 (19.20微克)
硫胺素 (1.82毫克)
核黄素 (0.94毫克)
尼克酸 (29.09毫克)
维生素C (2.79毫克)
维生素E (3093.92毫克)
钙 (278.99毫克)
磷 (1663.60毫克)
钠 (5173.82毫克)
镁 (384.31毫克)
词条标签:
饮食 品牌