乡下浓汤

编辑:沙包网互动百科 时间:2020-05-31 19:13:54
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乡下浓汤是一道西式汤菜,主要原料为火腿、西红柿、胡萝卜、洋葱和圆白菜。
中文名
乡下浓汤
主要食材
番茄,洋葱,胡萝卜,圆白菜,火腿
分    类
西餐,汤
口    味
鲜香

目录

乡下浓汤原料

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火腿丝 100克洋葱 半个
番茄 1个
胡萝卜 半根
白菜 300克
西芹 1根
月桂叶 1片
面粉 4大匙
橄榄油 4大匙
清汤 5杯
辅料:
番茄酱 1大匙
1小匙
胡椒粉 适量

乡下浓汤做法

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1、番茄洗净,放入热水中烫煮一下,之后泡冷水,剥去外皮,切成小片。
2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝;西芹整根洗净,连叶子切成3长段。
3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软,继续加入其他蔬菜料和番茄酱,炒至菜料变软。
4、锅中用橄榄油将面粉炒香,加入清汤搅匀,倒入炒蔬菜的锅中,再加月桂叶,以小火煮约15分钟,至蔬菜软烂,拣出西芹段和月桂叶,加盐和胡椒粉调味。