冬菇蹄筋凤爪汤

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中文名
冬菇蹄筋凤爪汤
主要原料
鸡爪香菇 
是否含防腐剂
适宜人群
青年人,老年人

目录

冬菇蹄筋凤爪汤原料

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鸡爪 8个 香菇 10朵
蹄筋 6根
片 2片
辅料:
淀粉 适量
料酒 1大匙
11/2小匙

冬菇蹄筋凤爪汤做法

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1、将鸡爪尖剁除、洗净,再剁成两段,全部用开水烫30分钟。捞出后,洗净。
2、香菇洗净、用冷水泡软,去蒂后用淀粉抓一下,再以水冲净。
3、烧滚6杯水,放入鸡爪香菇和姜片,淋下料酒,先以大火煮滚,再改小火慢炖。
4、蹄筋洗净、切成两段,鸡爪炖约1小时后,将蹄筋放入同炖10分钟,加盐调味。

冬菇蹄筋凤爪汤Tips

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○此汤也可改用鸡腿或鸡块来炖,汤中也可以加红枣、枸杞淮山药同炖。
鸡爪蹄筋均含有丰富的胶质,可强健筋骨。
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