金针猪腰汤

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中文名
金针猪腰汤
主要食材
猪腰,猪小排骨,黄花菜
配 料
味精、盐、冰糖,生姜,麻油
药用价值
壮腰健肾
主 料:
猪腰2只,猪小排骨100克,黄花菜100克。
配 料:
味精、盐各适量,冰糖1颗,生姜1片,麻油数滴。
做 法:
1、 猪腰剔去筋膜和臊腺,泡洗干净,连刀斜切出花纹后,再切成长块,放在淡盐水里浸发,待用。
2、 黄花菜切去硬头,每两条拦腰打一结,泡发后洗净,挤干水分待用。
3、 猪小排骨用沸水飞水后,装入砂锅,用文火约煲40分钟,再投入黄花菜煲至将熟。
4、 猪腰花用沸水飞过后,捞起沥干,投入砂锅,烫熟后即可调入配料,滴上麻油食用。
药用价值:
猪腰味咸,性冷;黄花菜味甘,性平。本品能壮腰健肾,通利膀胱及脏腑,消积滞,壮气血,暖暖膝,对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效。
词条标签:
饮食 菜品