滑蛋牛肉粥

编辑:沙包网互动百科 时间:2020-06-03 08:13:20
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滑蛋牛肉粥是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
它不仅可以调节胃口,增进食欲,还能补充身体需要的水分。这款滑蛋牛肉粥,营养自然不必多说,味道更是鲜咸可口。
中文名
滑蛋牛肉粥
主要食材
牛肉,粥
分    类
粤菜
口    味
鲜咸可口

滑蛋牛肉粥菜品特色

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牛肉片不要煮太久,以免过老影响口感。蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦。

滑蛋牛肉粥生产方法

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牛里脊肉300克,1个,丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量
小苏打1/8小匙,1小匙,1小匙,淀粉1小匙,香油少许
牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。
③盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
牛肉6两、鸡蛋2个、广东粥粥底8杯、嫩精少许、太白粉少许、胡椒粉少许、盐1又1/2小匙、鸡粉1小匙、香油少许
滑蛋牛肉粥组图
滑蛋牛肉粥组图 (13张)
1. 牛肉洗净,切片,再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀,腌约10分钟至软化入味;蛋打散成蛋液备用。
2. 取一深锅,倒入8杯广东粥粥底[1]  以小火煮开,放入作法1的牛肉片,煮开后再煮2分钟,最后将蛋液淋在粥上,顺时针搅开即可。

滑蛋牛肉粥营养价值

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早在上古时期人们就有“以粥养病”、“以粥强身”、“以粥生津”的说法,近代又有粥为“百补之首”的说法。作为我国人民的传统优良饮食,一直深受人们的喜爱,它不仅可以调节胃口,增进食欲,还能补充身体需要的水分。这款滑蛋牛肉粥,营养自然不必多说,味道更是鲜咸可口,好吃到停不了口,呵呵。秋寒易伤肺,与其大动干戈的想着怎么滋补养生,不如选择最容易上手的粥品吧。一碗粥,淡而悠长的味道,去更让人在滋补的同时品出一份宁静和温情吧。
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参考资料
词条标签:
饮食